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高知に「X-GUN」さがね正裕さん監修の串揚げ店 宮崎牛を使ったメニューも

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高知に「X-GUN」さがね正裕さん監修の串揚げ店 宮崎牛を使ったメニューも

「X-GUN」のさがね正裕さん

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 高知の繁華街に12月9日、串揚げ店「串焼酎 嵯峨根屋」(高知市はりまや町)がオープンした。

女性スタッフと店内

 お笑いコンビ「X-GUN」のさがね正裕さんがプロデュースした同店。フォアグラ、宮崎牛、天使のエビなどの食材を「厳選」し、串揚げに使う油にもエキストラバージンキャノーラ油を使うなどのこだわりを見せる。オープン当日はさがねさんも応援に駆け付け多くの来店客で盛り上がりを見せた。

 板長を務めるのは高知の老舗中華料理店で修行を積んだ竹内さん。串揚げのほかバリエーション豊かな中華料理を提供する。席数はカウンター8席、テーブル12席、個室VIP(6人~15人)の全35席。カウンターのケースには宮崎牛や海鮮食材を並べ、調理風景もじかに見ることができるようにした。

 飲み放題のコースメニューは5,000円、7,000円、1万円の3コース(1万円コース=生春巻サラダ、串揚げおまかせ5種盛、あんかけおこげ、宮崎牛ランプステーキ、アワビ姿煮、若鶏のからし炒め、マーボー豆腐、大学いもアイス・ミント添えなど)を用意。

 串揚げメニューは、「おまかせ串揚げオール」(1本220円)、「おまかせ串揚げ5種盛り」(1,000円)、「おまかせ串揚げ10種盛り」(1,950円)、「串揚げ190円串し」(スパム、タコ、豚ロース、銀杏、ヤングコーン、サツマイモ、イカ、玉ネギ)、「串揚げ250円串し」(サーモン、ズワイガニ、トマトクリームチーズ、ホタテ貝、アスパラガス)、「串揚げ300円串し」(黒毛和牛、天使のエビ、イベリコ豚、フォアグラ)など。

 そのほか、「エビと野菜の生春巻き」(900円)、「鶏肉の唐揚げ香味ソース」「北京ダック」「マーボー豆腐」「イカとセロリのピリ辛炒め」「酢豚」(以上1,200円)、「大エビのチリソース」「エビのサクサク天ぷら」(以上1,250円)、「スペアリブ」「牛肉とピーマンの炒め物」(以上1,500円)、「海鮮中華のおこげ」(1,600円)、「フカヒレ」(4,000円)、「アワビ」(5,000円)、「宮崎牛ステーキ」(時価)など。

 竹内さんは「12月限定のコース料理には宮崎牛、串揚げ、中華を織り交ぜている。皆さまの思い出に残るよう、ハイクラスの空間を提供したい。ぜひ一度足を運んでいただければ」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は18時~翌1時。

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