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高知・野菜ソムリエのピザ店「畑山ガーデン」、フルーツトマト使ったピザが人気に

高知・野菜ソムリエのピザ店「畑山ガーデン」、フルーツトマト使ったピザが人気に

フルーツトマトのピザ

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 高知・伊野町の農園ピザ店「畑山ガーデン」が販売するフルーツトマトを使ったピザが現在、インターネットで反響を呼び多くの来店客でにぎわいを見せている。

焼く直前のフルーツトマトのピザ

 「野菜ソムリエが作るピザの店」としてこれまでに多くのメディアに取り上げられてきた同店。フルーツトマトは県内のトマト農家から直接仕入れ、自家製の生地と一緒に焼き上げる。人気メニューの「フルーツトマトのピザ」には1枚に4~5個のフルーツトマトを使うという。

 店主の畑山立子さんは野菜ソムリエの有資格者で、ピザに使う野菜は県内各地にある直販市で自ら選定し、良質のものだけを使っているという。畑山さんは「フルーツトマトは2つの農家と契約し、直接仕入れている。2月中旬から5月にかけては日高村の『シュガートマト』。フルーツトマトは時期やブランドによって味がちがうので、『おいしい産地』を選んで提供している」と話す。

 メニューは「フルーツトマトのピザ」「野菜たっぷりピザ」「はちきん地鶏ソーセージとブロッコリーのピザ」(以上1,500円)、「ベーコンとトマトのピザ」(1,080円)、「ツナとブロッコリーのピザ」(1,400円)、「バジル香るフルーツトマトとツナのピザ」(1,620円)、「炒め野菜のピザ」(820円)、「いちごのスムージー」「フルーツトマトのスムージー」(以上520円)など。

 畑山さんは「今時期のフルーツトマトはとても甘い。ソフトクリームとフルーツトマトを混ぜ合わせたスムージーも人気で、常連客にはトマトづくしのお客さまもいる。夏から秋にかけて収穫するトマトは、コクと酸味が強いのでピザとの相性が抜群。多くの人に食べてもらい、職人が作るフルーツトマトの味を県外の人にも知ってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は10時30分~15時30分。月曜定休。

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